Delicioso e irresistível, o bolinho de bacalhau é um clássico da culinária brasileira que faz sucesso em todas as ocasiões.
Seu sabor marcante e sua textura crocante conquistam até os paladares mais exigentes. E se você sempre quis aprender a fazer o bolinho de bacalhau perfeito, está no lugar certo!
Neste artigo, nós da Jabá Brasil vamos compartilhar uma receita infalível que vai te ensinar a preparar essas delícias de dar água na boca.
Com ingredientes simples e um passo a passo detalhado, você poderá surpreender seus convidados com um petisco de dar inveja.
Origem e História dos Bolinhos de Bacalhau
Os bolinhos de bacalhau têm origem na culinária portuguesa, mais especificamente na região da Península Ibérica. Acredita-se que os primeiros bolinhos de bacalhau foram feitos no século XV, quando o bacalhau começou a ser importado para a região.
A receita foi trazida pelos navegadores portugueses e logo se tornou popular entre os pescadores.
No Brasil, os bolinhos de bacalhau foram introduzidos pelos colonizadores portugueses durante o período colonial.
A receita foi adaptada para o paladar brasileiro e adquiriu algumas variações regionais com o passar do tempo. Hoje em dia, os bolinhos de bacalhau são considerados um clássico da culinária brasileira e são apreciados em todo o país.
Os Ingredientes Necessários para o Bolinho de Bacalhau Perfeito
Para fazer o bolinho de bacalhau perfeito, você precisará dos seguintes ingredientes:
– 500g de bacalhau dessalgado e desfiado
– 500g de batatas cozidas e amassadas
– 1 cebola média picada
– 2 dentes de alho picados
– 1/2 xícara de salsinha picada
– 2 ovos
– Sal e pimenta a gosto
– Farinha de trigo para empanar
– Óleo vegetal para fritar
O mais importante! Escolha um bacalhau de boa qualidade e dessalgue-o antes de começar a preparar os bolinhos. A qualidade dos ingredientes impacta diretamente no sabor final do prato. E de bacalhau, a Jabá Brasil entende muito bem! Esse é um dos produtos que mais vendemos em todas as nossas lojas!
Receita Passo a Passo da Receita de Bolinho de Bacalhau
Aqui está o passo a passo para fazer o bolinho de bacalhau perfeito:
- Coloque o bacalhau em uma tigela com água e deixe de molho por pelo menos 24 horas, trocando a água a cada 6 horas. Isso ajudará a remover o excesso de sal do bacalhau.
- Após o tempo de dessalgue, escorra o bacalhau e desfie-o em pedaços pequenos.
- Em uma panela, cozinhe as batatas até ficarem macias. Escorra e amasse bem as batatas.
- Em uma frigideira, refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
- Em uma tigela grande, misture o bacalhau desfiado, as batatas amassadas, a cebola e o alho refogados, a salsinha picada e os ovos. Tempere com sal e pimenta a gosto e misture bem todos os ingredientes.
- Com as mãos umedecidas, pegue porções da massa e modele os bolinhos no formato desejado.
- Passe cada bolinho na farinha de trigo para empanar, retirando o excesso.
- Em uma panela funda, aqueça o óleo vegetal em fogo médio-alto. Frite os bolinhos até ficarem dourados e crocantes.
- Retire os bolinhos do óleo e coloque-os em um prato forrado com papel absorvente para remover o excesso de óleo. Sirva os bolinhos de bacalhau quentes e aproveite!
Dicas para Deixar Seus Bolinhos de Bacalhau Ainda Mais Saborosos
- Adicione Queijo Ralado: Acrescente um pouco de queijo ralado à massa dos bolinhos para enriquecer ainda mais o sabor.
- Varie os Temperos: Experimente adicionar temperos como páprica, cominho ou ervas finas à massa para variar o sabor.
- Acompanhamento: Sirva os bolinhos de bacalhau com molho de pimenta ou maionese caseira.
Variações e Acompanhamentos para os Bolinhos de Bacalhau
Os bolinhos de bacalhau têm algumas variações regionais no Brasil. Algumas receitas incorporam ingredientes como queijo, azeitonas ou diferentes tipos de peixe à massa. Essas variações podem tornar os bolinhos ainda mais saborosos e interessantes.
No que diz respeito aos acompanhamentos, os bolinhos de bacalhau podem ser servidos com condimentos como maionese, tempero tártaro ou caldo de pimenta. Ademais, são excelentes para serem apreciados com uma cerveja gelada ou um vinho branco leve.
Curiosidades sobre os Bolinhos de Bacalhau
– Nomes Regionais: Os bolinhos de bacalhau são conhecidos por diferentes nomes em algumas regiões do Brasil. Em Minas Gerais, por exemplo, são chamados de “pasteizinhos de bacalhau”.
– Popularidade em Bares: Os bolinhos de bacalhau são um dos petiscos mais populares em bares e botecos brasileiros.
– Dia Nacional do Bolinho de Bacalhau: No dia 28 de dezembro, é comemorado o Dia Nacional do Bolinho de Bacalhau no Brasil.
Receitas de Bolinhos de Bacalhau Famosos em Diferentes Regiões do Brasil
- Bolinho de Bacalhau à Moda do Porto (Portugal): Esta é a receita tradicional dos bolinhos de bacalhau portugueses, que são famosos em todo o mundo. Os bolinhos são feitos apenas com bacalhau, batatas, cebola, alho e salsa.
- Bolinho de Bacalhau à Moda do Rio de Janeiro: Essa versão do bolinho de bacalhau leva azeitonas verdes picadas e é frita até ficar bem crocante.
- Bolinho de Bacalhau à Moda de Salvador: Essa receita tradicional da Bahia adiciona pimenta dedo-de-moça à massa dos bolinhos, dando um toque de picância.
Onde Encontrar os Melhores Ingredientes para Fazer Bolinhos de Bacalhau
Para garantir que seus bolinhos de bacalhau sejam realmente perfeitos, a escolha dos ingredientes é essencial. E quando se trata de qualidade, nada melhor do que adquirir seus produtos nas lojas da Jabá Brasil.
Com quatro unidades em São Paulo e uma em Ribeirão Preto, você encontrará tudo o que precisa para preparar essa delícia com os melhores ingredientes disponíveis.
Por que Escolher a Jabá Brasil?
Qualidade Garantida: Todas as lojas da Jabá Brasil são abastecidas com os melhores produtos, garantindo que você tenha acesso aos ingredientes mais frescos e de alta qualidade.
Variedade de Produtos: Além do bacalhau, as lojas oferecem uma ampla seleção de batatas, temperos, ervas e outros ingredientes essenciais para preparar seus bolinhos de bacalhau.
Atendimento Personalizado: Em todas as unidades, os clientes são atendidos por profissionais que entendem de culinária e podem ajudar na escolha dos melhores ingredientes.
Comodidade: Com várias unidades espalhadas por São Paulo e Ribeirão Preto, você encontra uma loja Jabá Brasil perto de você, facilitando suas compras.
Visite uma das lojas da Jabá Brasil e descubra a diferença que ingredientes de alta qualidade fazem na preparação dos seus bolinhos de bacalhau.
Com produtos selecionados e um atendimento especializado, você estará um passo mais perto de fazer a receita de bolinho de bacalhau perfeita!
Aproveite Essa Deliciosa Iguaria
Os bolinhos de bacalhau são uma verdadeira tentação gastronômica e uma das iguarias mais apreciadas da culinária brasileira.
Com essa receita infalível e as dicas fornecidas neste artigo, você estará preparado para fazer os bolinhos de bacalhau perfeitos e surpreender seus convidados.
Então, coloque o avental, siga o passo a passo e desfrute dessa delícia irresistível. Com certeza, os bolinhos de bacalhau se tornarão um sucesso em qualquer ocasião. Bom apetite!
Perguntas Frequentes
Quais são os principais ingredientes do bolinho de bacalhau?
Os principais ingredientes são bacalhau dessalgado, batatas cozidas, cebola, alho, salsinha, ovos, sal, pimenta, farinha de trigo e óleo vegetal para fritar.
Como dessalgar o bacalhau corretamente?
Coloque o bacalhau em uma tigela com água e deixe de molho por pelo menos 24 horas, trocando a água a cada 6 horas.
Posso adicionar outros ingredientes à massa dos bolinhos?
Sim, você pode incluir ingredientes como queijo ralado, azeitonas ou diferentes condimentos para adicionar um toque único à receita.
Qual o melhor acompanhamento para os bolinhos de bacalhau?
Os bolinhos de bacalhau podem ser acompanhados por maionese, molho tártaro ou caldo de pimenta. Também são ótimos com uma cerveja gelada ou vinho branco.
Existe alguma variação regional dos bolinhos de bacalhau?
Sim, existem várias variações regionais, como os bolinhos de bacalhau à moda do Rio de Janeiro, que levam azeitonas verdes, e os bolinhos de bacalhau à moda de Salvador, que adicionam pimenta dedo-de-moça à massa.